在搞清楚这个问题之前，我们得先了解，为什么益生菌会死？我们都知道益生菌从生产到肠道定植，需要经过包装、运输储存、人体消化等一系列过程。在这个过程中，温度、湿度、氧气、日光是益生菌接受的第一个考验！
为了保证益生菌到达消费者手中依旧保持活性，益生菌产品需要从生产工艺以及菌株驯化等方面进行科学优化。
从生产工艺角度上，市面上常见的益生菌产品有粉状、液态和压片状。由于液态益生菌保质期短且需要低温液态保存，而压片型益生菌加工过程中需要高温，保存不当还容易受潮。所以相对来说，冻干粉益生菌非常有优势。经过真空冻干技术处理的益生菌冻干粉不仅可以在常温下运输储存，而且只需45°以下的温水冲泡后便可以恢复活性。
从菌株驯化角度上，益生菌从口腔进入，经过咽部和食管到达胃部，经过胃部消化后进入肠道。在此过程中，消化系统会分泌出较强腐蚀性的胃酸、胆碱，具有一定的杀菌效果。所以，想要益生菌活着到达肠道，必须经过耐酸和耐碱的驯化工艺处理。
想要确保益生菌的存活量，除了选用耐酸、耐碱的益生菌菌株之外，还要确保益生菌数量充足。简单来说，活菌量是达到一定量才能发挥效果。
国家食药监局2005年发布的《益生菌类保健品申报和评定规定》中明确规定：活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于106CFU/ml（g），也就是100万CFU/ml（g）。由此可见，益生菌能否对身体有健康作用与益生菌数量是有关系。
其次，除了保证数量充足外，益生菌还需要技术支持保障。上个世纪50年代，研究人员研究出一种可以将益生菌包裹起来的技术——包埋技术，它可以在特定条件下，以可控速度释放包埋物，在固定位置发挥作用。益生菌菌体包埋技术自问世后，就被广泛使用。目前市面上常见的包埋技术有双层包埋技术和多层包埋技术。一般来说，益生菌包埋选用3层微胶囊包埋技术最为合理，既能保证包埋存活率，又不影响益生菌定植速度。
第一重甄选耐酸、耐碱菌株，通过口服可以在肠胃中存活的超高活性复合益生菌。
在端午节来临之际，为纪念先贤，弘扬传统文化，养益士健康厨房在5月底组织了一场活动。
绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软清凉，非常适合夏季食用。
因“糕”与“高”同音，与端午粽子连一起有“高中”的寓意，因此，绿豆糕也是端午必不可少的美食之一。
与机械量产的绿豆糕相比，手作有机绿豆糕纯天然，无添加剂，还蕴藏这个节日的情怀与回忆。
养益士健康厨房选用有机脱皮绿豆，浸泡6小时；将处理好的绿豆上蒸笼蒸熟，碾筛研磨，得到的绿豆泥无比绵密，不干不油不糙。
绿豆泥放置锅中不断文火翻炒，逐步添加椰子油、麦芽糖、海藻糖、蔓越莓，不断翻炒直至抱团。
做好的有机绿豆糕入口轻抿即化，初入口时带着浓郁的椰子清香，进一步细细品味，浓郁的绿豆清香充满口腔，椰香与绿豆清香交织，沁人心脾。
装上几块亲手制作的有机绿豆糕赠与亲朋好友，寄予端午“步步糕升”的祝福，这大概是端午收到最好的礼物了吧。
活动结束后，不少嘉宾纷纷表示参加此次活动特别有意义。不仅感受传统美食的魅力，品尝到天然健康的有机绿豆糕，还学习到很多健康养生知识。
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